Ecuador Loja Organic

Organická káva z juhu Ekvádoru s tónmi kôstkového ovocia a čokolády. Šťavnaté telo dopĺňa svieža citrusová acidita.

Provincii Loja leží neďaleko južných hraníc s Peru. Práve tu takmer 700 malých farmárov združených v organizácii PROCAP spája svoje úsilie o kvalitnú produkciu a udržateľné hospodárenie.

V krajine vysokých kopcov a vlhkých lesov typických pre subtropické podnebie rastú kávovníky pod korunami stromov. Tie vytvárajú vhodné podmienky nielen pre pestovanie kávy, ale aj pre zachovanie miestnej biodiverzity.

Káva je spracovaná premytou metódou, ktorá zvýrazňuje čistotu šálky a necháva vyniknúť prirodzený charakter kávy. V šálke nájdete kôstkové ovocie a čokoládu. Dopĺňa ich príjemná citrusová acidita. Výsledkom je vyvážená káva, ktorá nestavia na výraznej exotike, ale na čistom a dobre čitateľnom chuťovom profile.

PROCAP podporuje pestovanie odrody Typica, ktorá je dobre prispôsobená miestnym podmienkam. Pri organickom hospodárení farmári využívajú vlastný kompost, ktorým vracajú živiny späť do pôdy a zároveň obmedzujú potrebu ďalšieho hnojenia.

Puyango má s organickou kávou dlhú tradíciu. PROCAP začal s certifikáciou organickej produkcie už pred viac ako dvadsiatimi rokmi a dnes má združenie certifikáciu podľa viacerých štandardov vrátane tých európskych.

—

Krajina: Ekvádor
Oblasť: Puyango, Loja
Producent: PROCAP
Nadmorská výška: 1100–2000 m n. m.
Odroda: Typica
Spracovanie: mokré
Príprava: filter, moderné espreso
Stupeň praženia: omni roast
Chuťový profil: kôstkové ovocie, čokoláda

—

Dostupné balenie: 250 g, 500 g, 1000 g

—